Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Вегетарианская кухня

САЛАТ С ЗЕЛЕНЬЮ И ГРИБАМИ

      4 помидора, 1 пучок петрушки, 100 г шампиньонов, 2 стебля весеннего лука, по 1/2 красного и зеленого стручка перца, кочанного салата, 1 веточка кресс-салата, 2 веточки гладколистной петрушки, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 1/2 пучка лука-резанца, 1/2 пучка редиса.
      Овощи помыть и очистить. Помидоры порезать кубиками. Огурец, редис и грибы порезать ломтиками. Весенний лук мелко порезать кольцами, а стручки паприки - полосками.
      Кочанный салат и кресс-салат очистить и тщательно помыть проточной водой. Разорвать каждый o листик на небольшие кусочки. Петрушку помыть и крупно порезать. Все компоненты выложить в салатник.
      Смешать в отдельной миске растительное масло, уксус, соль и перец. Осторожно перемешать приготовленный маринад с салатом.
      Лук-резанец помыть, отряхнуть от воды и мелко порезать. Посыпать им приготовленный салат и подать к столу.

РОЗЕТКИ ОДУВАНЧИКОВ ЖАРЕНЫЕ

      Промойте головки цветов холодной водой, отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Посолите еще немного, посыпьте панировочными сухарями и обжарьте в топленом масле. Добавьте кусочки отварного мяса, посыпьте зеленью укропа и петрушки.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЦУККИНИ

      1 кг мелкого слабо разваривающегося картофеля, соль, 250 г цуккини, 2 мясистых помидора, 1 ч. ложка сливочного мосла или маргарина, 2 яйца, 150 г сливок, свежемолотый перец и мускатный орех, 50 г тертого сыра эмменталь.
      Отварить картофель "в мундире". Слить воду, обдать картофель холодной водой, очистить и нарезать его кружочками толщиной 5 мм.
      Вымыть цуккини и помидоры и, удалив основания плодоножек у помидоров, нарезать все кусочками. Нагреть духовку до 200°.
      Смазать жиром жаропрочную форму для запекания и слоями красиво выложить в нее картофель, цуккини и помидоры.
      Хорошо смешать яйца, сливки и, заправив полученную смесь солью, перцем и мускатным орехом, выложить на запеканку. Сверху посыпать тертым сыром и запекать 15 мин на средней полке духовки до появления золотистой корочки.

На правах рекламы:

Двери под старину

Запчасти из китая, dx160

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2017