Чем кормили гостей саммита G20 в ЛондонеСаммит завершился. Cтали известны детали его проведения. Знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер разработал специальное меню для ужина на Даунинг-стрит, где 1 апреля собрались лидеры “Большой двадцатки”.Меню включало в себя лучшие продукты из Англии, Уэльса и Северной Ирландии. Ужин состоял из свежего лосося, выращенного на ферме в Шетланде, мяса ягненка из долины Элви в Северном Уэльсе. Также в меню был первый в этом сезоне картофель сорта Джерси Роял и, конечно, любимый пирог британцев “Бейквелл”.
Его традиционно готовят из разных сортов домашнего варенья, грасмирского песочного имбирного печенья и свежего заварного крема, сделанного из яиц, которые снесли курицы, выращенные на ферме принца Уэльского.
– Я очень, очень горжусь своей страной и ее кулинарными традициями, – говорит Оливер, – и я знаю, что гости с Даунинг-стрит оценят наше гостеприимство.
Оливер присоединился к команде, состоящей из 8 шеф-поваров из Fifteen London – ресторана, в котором Оливер обучает молодых людей из малоимущих семей искусству приготовления пищи. Шефу помогала группа из нескольких учеников.
Меню
Закуска: Запеченный лосось с овощами, бобами, салатом из зелени, майонезом и ирландским содовым хлебом, ароматизированным дикорастущим чесноком. Вегетарианцам предложили козий сыр с жареным луком-шалот и овощи без майонеза.
Основное блюдо: плечо уэльского ягненка, жаренное с картофелем, спаржа, грибы и мятный соус. Вегетарианский вариант: картофельные клецки c любистоком, спаржей и грибами.
Десерт: горячий пирог “Бейквелл”.
metronews.ru
|
теория